肉塊と向き合って作る角煮
皮付きの豚バラ肉であります。 およそ800ｇのものが2本。皮付きの豚バラ肉は通販以外では手に入りにくく、今回も通販利用。出来ればデンマーク産がいいのですけど、産地までは選べないですし、下手するとほぼラードってのが送られてくる場合もあるし・・・・今回はカナダ産でしたが、脂と赤身の割合はほどよい感じなので良しとします。デンマーク産がいいなんて言っても既に味なんて覚えてないし。 量が多すぎるって思うかも......つづく
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